牛肉飯是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備食材。準備肥牛片、紫皮洋蔥、生抽醬油、料酒、蠔油、白糖、清水和食用油。
處理洋蔥。將洋蔥切成小條。
炒制洋蔥。在鍋中加食用油，放入洋蔥翻炒至透明。
調味。加入生抽醬油、料酒、蠔油、白糖和適量的清水，混合均勻，調成料汁。
加入牛肉。將肥牛片放入鍋中，加入調好的料汁，小火煮8到10分鐘。
盛出。煮至牛肉和洋蔥入味後，盛出放在米飯上即可。
搭配。可以搭配一些焯過水的青菜，增加口感和營養。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，如加入其他調味料或配菜。