製作牛肉鬆的方法主要包括以下步驟：
準備牛肉。選擇牛後腿肉或其他部位的肉，約1.5斤左右。去除筋皮脂肪，切成約1厘米厚的片，再切成條。
煮肉。將切好的牛肉放入鍋中，加入足夠的水，加入薑片和蔥等香料去腥味。大火燒開後轉中火，保持沸騰狀態，煮約1.5小時，直到肉質變軟。
撕肉。煮好的牛肉撈出晾涼後，用手撕成絲狀，這一步驟很關鍵，要儘量撕得細碎。
敲打。將撕好的牛肉放入保鮮袋中，使用擀麵杖或錘子敲打，直到肉絲鬆散。
炒乾。鍋中不放油或加少量油，放入牛肉絲，小火翻炒至乾爽，期間可加入鹽、糖、醬油等調味料。
打碎。將炒好的牛肉放入輔食機或料理機中，低速打碎，直到達到理想的細膩程度。
再次炒乾。將打碎的肉鬆再次放入鍋中，小火翻炒至乾爽，晾涼後放入密封容器中保存。
不同的製作方法可能在某些步驟上有所差異，例如有的方法中會使用壓力鍋來煮肉，這樣可以更好地保留肉的營養和口感。此外，一些製作者會在牛肉煮好後使用烘乾機進一步去除濕氣，使肉鬆更加鬆脆。可以根據個人口味和需求調整具體的製作步驟和配料。