牛肉麵疙瘩的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
和面。將麵粉和水混合攪拌成麵疙瘩，麵疙瘩的大小和形狀可以根據個人喜好調整。
煮牛肉。將牛肉切成小塊，用冷水下鍋，加入姜、蔥、料酒等調料煮熟。
炒制蔬菜。將大蒜、洋蔥、蘑菇丁、青紅椒等蔬菜炒香，然後加入牛肉丁，翻炒過程中可以加入辣醬等調味料。
煮麵疙瘩。將麵疙瘩放入沸水中煮熟，然後加入牛肉和蔬菜中。
調味。根據個人口味加入適量的鹽、胡椒粉、生抽等調味料。
出鍋。最後撒上香菜、香蔥末等提香。
這是一種基本的做法，具體的配料和調味料可以根據個人口味進行調整。