烤牛肋排的方法有多種，這裡提供一種常見的烹飪步驟：
清洗牛肋排並擦乾水分，可以選擇去除表面的筋膜。
準備醃料，如黑胡椒、鹽、大蒜、混合香草等，將牛肋排塗抹醃料後醃製2至6小時。
醃製後，可以選擇先將牛肋排在平底鍋中煎至兩面變色。
使用錫紙將牛肋排包裹好，放入預熱至160度至230度的烤箱中烤制，時間根據烤箱的具體情況和牛肋排的大小而異，一般需要30分鐘至3小時。
烤制過程中，可以根據需要打開錫紙，刷上醬料，再以更高的溫度繼續烤制，以增加焦化層，使牛肋排表面更加酥脆。
取出後靜置片刻，即可切片享用。
以上步驟可以根據個人口味和烤箱的具體情況進行調整。重要的是要提前準備好醃料，確保牛肋排充分醃製入味，並在烤制過程中注意火候和時間，以達到理想的熟度和口感。