烤牛肋排的時間和溫度根據不同的烹飪方法和烤箱特性有所不同。以下是幾種常見的烤牛肋排方法及其所需時間：
空氣炸鍋烤牛肋排：
醃製：使用黑胡椒、蒜頭、料酒、生抽、耗油、燒烤料醃製半小時。
烤制：200度下先烤40分鐘，然後去掉錫紙後刷一次料汁，翻面，再烤60分鐘。
烤箱烤牛肋排（方法一）：
醃製：表面均勻撒一層鹽和黑胡椒，醃製入味。
烤制：兩麵包好錫紙，烤箱預熱150度，烤3小時。之後刷BBQ醬，放入烤箱210度烤20分鐘左右，直到表面微微變焦。
烤箱烤牛肋排（方法二）：
醃製：烤盤鋪上錫紙，放上未解凍的肋排，撒上少許黑胡椒和食鹽，烤盤加入少許水。
烤制：溫度控制在上下190度，時間為3小時。如果怕烤老了，可以先烤2小時，酌情增加時間。之後撕掉上麵包住的錫紙，溫度調到220度，再烤20分鐘。
錫紙烤牛肋排：
醃製：牛肋排洗淨控乾水，放入調料醃製2小時以上。
烤制：烤箱220度預熱，放入烤30分鐘。
綜上所述，烤牛肋排的時間大致在30分鐘到3小時不等，具體取決於所選用的烹飪方法和烤箱的具體設定。重要的是要根據自己的烤箱特性和牛肋排的大小調整時間和溫度，以確保牛肋排烤得恰到好處。