牛肚是一種美味的食材，可以通過多種烹飪方法製作。以下是一些牛肚的正宗做法大全：
蒜苗牛肚。將熟牛肚切絲，與蒜苗一起炒，加入油、鹽、料酒、糖、胡椒粉和雞精調味。
爆炒牛肚。用熟牛肚、八角、毛芹、辣皮子和洋蔥炒制，先煮牛肚去腥，再與配料一起炒，加入料酒、醬油和胡椒粉調味。
青椒炒牛肚。將牛肚和青紅椒切絲炒制，加入料酒、醬油、鹽和雞精。
痲香牛肚。牛肚用鹽水清洗後煮熟，與金針菇、姜、料酒等一起拌制。
涼拌牛肚。牛肚煮熟後切片，與紅辣椒、大蔥、鹽、糖、醬油和香油混合。
辣炒牛肚。使用牛肚、青椒、紅椒和乾辣椒製作，先炒香蔥姜，再加入乾辣椒和花椒粉煸炒。
秋葵炒牛肚。牛肚與秋葵一起炒，簡單易做。
蔥燒牛肚。使用熟牛肚和蔥白製作，簡單實惠。
這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的方法。