牛至是什麼香料

牛至是一種多年生草本植物，屬於脣形科，學名爲Oregano，是一種廣泛使用的香料。

牛至也被稱爲披薩草、俄力岡、奧利岡、阿里根努等，其強烈的香氣和味道來源於其所含的香芹酚精油成分。牛至的味道濃郁，帶有辛辣、苦味，回口略帶甜味，其香氣清新，有些類似於薄荷的感覺。牛至在烹飪中有着悠久的歷史，特別是在地中海式菜餚中，是製作披薩、意大利菜和墨西哥菜等美食的重要香料之一。此外，牛至還具有一些藥用價值，如抗菌、助消化和提升免疫力等功效。