牛角酥是一種受歡迎的烘焙食品，其製作方法如下：
準備麵團。將麵粉、糖、鹽混合，加入酵母和雞蛋，用溫水和成麵團，麵團需要充分吸收水分，然後揉至光滑，可以加入黃油以增加香味和質地。
發酵麵團。將麵團放入容器中，覆蓋保鮮膜或濕布，放在溫暖處發酵至兩倍大，發酵時間可以根據具體環境和麵團的發酵程度來調整。
製作油酥。將麵粉和糖混合，用油攪拌成油酥，可以根據個人喜好調整油酥的質地和味道。
擀制麵團。將發酵好的麵團分割成小份，擀成薄片，然後塗抹一層油酥。
卷制麵團。將塗抹了油酥的麵團捲起來，形成牛角形狀，這一步驟可以重複幾次以增加層次感。
成型和裝飾。將卷好的麵團切成三角形或其他形狀，可以撒上白砂糖、黑芝痲等裝飾。
烘烤。將麵團放入預熱至180℃至200℃的烤箱中，烘烤約15至30分鐘，直到表面金黃且酥脆。
牛角酥的製作可以根據個人口味進行調整，例如選擇不同的餡料或裝飾，可以根據烤箱的具體情況進行溫度和時間上的調整。