牛角麵包的製作方法主要包括以下步驟：
準備麵團。將高筋麵粉、酵母、鹽、糖、純牛奶、雞蛋和黃油混合，揉成麵團，麵團揉好後，讓其發酵至兩倍大。
分割和成型。將發酵好的麵團分割成小份，擀成長方形，切成三角形，然後從寬的一端捲起，形成牛角麵包的形狀。
二次發酵。將成型的牛角麵包放在烤盤上，進行二次發酵，發酵至約兩倍大。
烘烤。在牛角麵包表面刷上全蛋液或蛋黃液，然後放入預熱好的烤箱中，上下火170度左右，烤約18分鐘。在烘烤過程中，注意觀察上色情況，適時蓋上矽油紙防止上色過重。
完成。烘烤完成後，取出牛角麵包，表面可刷一層蜂蜜水增加光澤，即可享用。
這個方法結合了不同搜尋結果的步驟，形成了一個綜合性的製作指南。