牛黃喉是什麼

牛心臟附近的大動脈血管

牛黃喉是牛心臟附近的大動脈血管，不是喉嚨。

牛黃喉是牛的主動脈，在火鍋中作爲一種食材被廣泛使用。它比豬黃喉更厚實，長度可達1米以上。雖然名爲“喉”，但實際上與喉嚨無關，而是牛心臟發出的大血管。牛黃喉在火鍋中涮燙時，因其質地和營養成分而受到歡迎。