物質的分離方法主要可以分為物理方法和化學方法。以下是具體的分類和方法：
物理方法。包括過濾法（用於不溶性固體與液體的分離）、蒸餾法（用於液體混合物的分離）、結晶法（利用不同物質的溶解度差異進行分離）、升華法（用於易升華固體與不易升華固體的分離）、分餾法（基於液體混合物各組分的沸點差進行分離）、萃取法（基於物質在兩種溶劑中溶解度的差異進行分離）、層析法（利用物質在兩種相中分配係數的差異進行分離）、浮洗法（利用物質密度的差異進行分離）、滲析法（使用半透膜進行粒子或小分子的分離）、紙上層析法（用濾紙或具有毛細作用的物質進行微量物質的分離）等。
化學方法。包括氧化還原法（利用物質的氧化還原性質進行分離）、加熱分解法（利用物質的熱穩定性差異進行加熱分解）、沉澱法（通過生成難溶沉澱進行分離）、鹽析法（利用加入無機鹽後溶解度降低的性質進行分離）、吸附法（利用物質在吸附劑上的吸附性質進行分離）。
這些方法根據物質的物理和化學性質，以及所需分離的物質類型，進行選擇和套用。