去除狗肉腥味有多種方法，以下是幾種有效的方法：
焯水處理。將狗肉放入開水中焯燙，加入薑片、蔥段等調料，這樣可以去除血水和雜質，減少腥味。焯水後，需用溫水沖洗幾遍，直到沒有浮沫。
浸泡處理。將狗肉用清水或白酒浸泡一段時間，期間多次換水，直到血水全部泡出。這種方法可以去除狗肉中的血腥味，讓肉質更加鬆軟。
調料處理。在燉煮狗肉的過程中，加入薑片、蔥段、蒜瓣、花椒、八角、桂皮等調料，這些不僅可以去除腥味，還可以增加狗肉的香味和口感。
酒類處理。在燉煮狗肉的過程中，加入適量的料酒、黃酒或啤酒，這些酒類可以與狗肉中的胺基酸發生反應，產生鮮香味，同時去除腥味。
特殊方法。如廣東人常用陳皮、老薑、禾桿草來去除狗肉腥味。或者先用火點燃禾桿草薰烤狗皮表面，再放入陳皮和老薑煮製。
這些方法可以單獨使用，也可以結合使用以達到更好的去腥效果。