猶太潔食標準，也稱為Kosher，是一套詳細的飲食規定，旨在確保食品符合猶太教法（Halacha）的規定。
這些標準涵蓋了食品的種類、加工方式和處理過程，其中一些關鍵原則包括：只食用特定種類的動物肉類，禁止食用某些動物及其血液，以及肉品和奶品不可同時食用；穀物、蔬菜和水果通常被認為是潔食；肉類中，只有反芻動物的肉被視為潔食，如牛肉和羊肉；在猶太教的安息日（星期六）期間，禁止生火烹飪；所有Kosher食品必須經過認證，確保它們符合這些規定。
這些規定不僅限於食物本身，還擴展到食品的準備和處理方式，如特殊屠宰方法的使用和奶品與肉品的分離。這些標準的核心目的是區分何為不潔之食，何為潔食，以確保食品不僅安全、健康，而且符合猶太教法。