玄明粉的製作方法主要有以下幾種:
風化法。將芒硝放入平底盆內或用紙包裹,露置於通風乾燥處,使其自然風化,水分蒸發後成為白色粉末。風化過程中溫度不宜超過32℃,以避免芒硝液化。這種方法得到的玄明粉可能因風化不完全而含有少量水分。
煮製法。首先,將皮硝與蘿蔔、冬瓜、豆腐等材料一同煮製,以去除雜質和減少鹹味。煮製後,將溶液過濾、沉澱,然後倒入盆中,使用稻草等物質促進結晶形成。次日撈出並清洗,之後將結晶物放在陰涼處晾乾。
加熱融化法。將芒硝放入磁盆(忌用鐵鍋)內,然後將盆放在水鍋上加熱,使結晶熔化。隨後逐漸蒸發水分,留下白色粉末。這種方法比風化法能更徹底地去除水分。
這些方法均能製作出玄明粉,但具體操作時需注意溫度、濕度等條件,以保證產品質量。