玉米是什麼類

谷薯類

玉米屬於禾本科玉蜀黍族玉蜀黍屬。

玉米原產於中美洲和南美洲，是全世界廣泛種植的重要糧食作物。玉米是一種一年生草本植物，具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。在營養類別上，玉米屬於谷薯類食物，是雜糧的一種，主要提供碳水化合物，含有少量蛋白質和脂肪，並且含有豐富的膳食纖維、維生素和微量元素。玉米油是從玉米中提取的。