玉米澱粉是什麼粉

澱粉粉末

玉米澱粉是由玉米加工而成的一種澱粉粉末。

它的生產過程包括用0.3%亞硫酸浸漬玉米，然後經過破碎、過篩、沉澱、乾燥和磨細等工序。玉米澱粉通常呈現爲白色或微帶淡黃色的粉末狀，具有一定的吸溼性。它含有少量的脂肪和蛋白質，在食品、醫藥、化工、建材、紡織和造紙等多箇領域有廣泛的應用，如用於食品加工中的增稠、穩定和膠凝等方面。