玉米炒肉丁

玉米炒肉丁是一道色香味俱佳的家常菜，其做法多樣，但基本步驟大致相似。以其中一個常見的做法為例：

準備食材。選擇一塊豬肉、一個玉米、半根胡蘿蔔和少許青豆。將豬肉切成肉丁，玉米粒剝下，胡蘿蔔切成小丁。

焯水處理。將玉米粒、胡蘿蔔和青豆在沸水中焯至八分熟。

炒制。熱鍋中加油，先炒肉丁至變色，加入姜、蒜末炒出香味，再加入料酒去腥味，然後加入生抽、蚝油調味。

混合翻炒。將焯過水的玉米粒、胡蘿蔔和青豆加入肉丁中，小火慢炒至所有食材味道融合。

調味出鍋。加入適量的鹽和雞精調味，最後勾上一點薄芡即可出鍋。

這道菜的做法簡單，口感鮮嫩入味，色彩豐富，特別適合搭配米飯食用。