炒玉米粉的方法有多種，可以根據個人口味和喜好選擇不同的做法。以下是幾種常見的炒玉米粉的方法：
素炒玉米粉。首先準備適量的玉米麵粉，可以選擇較細的玉米麵。在鍋中加入少量多次的70度開水，邊加邊攪拌，直到玉米麵呈現比較粘濕的狀態。然後準備蔥花和適量的油，油熱後倒入玉米麵，開中小火，用筷子不斷攪拌使玉米麵均勻受熱。最後加入蔥花和適量食鹽，炒至蔥香味散發出來即可出鍋。
堅果炒玉米粉。首先準備玉米麵粉和花生、腰果、核桃仁等堅果。將這些堅果小火炒熟後放涼，然後搓去外皮並碾碎。在鍋中加入食用油和玉米麵，小火慢炒直至顏色變淺褐色，然後加入碾碎的堅果繼續翻炒，炒至滿意的顏色即可出鍋。
酸辣子炒玉米粉。首先準備玉米粉和紅辣椒做的酸菜（包穀酸辣子）。鍋中放油燒熱後，加入切碎的姜粒和新鮮辣椒粒翻炒，然後加入玉米粉酸辣子中火翻炒，並加入適量鹽、雞精調味。
玉米麵粉炒肉。首先準備肥多瘦少的肉和玉米麵粉。將玉米麵粉在鍋中用慢火炒香，並加入鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、辣椒麵等調料一起炒香。然後煮熟肉並切成薄片，在熱鍋中翻炒出油後，倒入炒好的玉米麵粉一起翻炒。
以上方法均可嘗試，根據個人口味調整配料和步驟。