玉米黑粉菌是一種可以食用的菌類，以下是幾種常見的烹飪方法：
辣炒玉米黑粉菌。首先準備蔥、蒜和辣椒切碎，青椒切塊，肉切片並用醬油和料酒醃製10分鐘。將黑粉菌切成塊，用開水焯水2分鐘後撈出備用。先將肉片炒熟，再加入辣椒和蒜片爆香，然後加入黑粉菌翻炒。翻炒2分鐘後，加入炒熟的肉片、青椒片和蔥花，再放入耗油、醋、生抽、鹽和味素調味，翻炒均勻後即可出鍋。
涼拌玉米黑粉菌。將黑粉菌洗淨後切成小塊，用開水焯一下，然後放入涼水中過一下，再晾涼。在鍋中加油，放入乾辣椒和蒜炒香，再加入黑粉菌翻炒。接著依次加入醋、生抽、雞精和蔥調味。
這兩種做法都能很好地保留玉米黑粉菌的口感和營養，可以根據個人口味進行調整。