珍寶蟹是什麼

螃蟹

珍寶蟹是一種產自美國的螃蟹，因其英文名字Dungeness而得中文名，又因其體型較大，也被稱為Jumbo Crab。珍寶蟹屬於十足目黃道蟹科，主要生活在太平洋東北部水域，從阿拉斯加的阿留申群島到南加利福尼亞都有分布，尤其以北加利福尼亞、俄勒岡、華盛頓州和阿拉斯加為主要產地。珍寶蟹以其大而多肉的特點而聞名，肉質細膩，產肉率高，口感鮮美，是許多地區尤其是北美地區受歡迎的美食。此外，珍寶蟹的殼堅硬且有韌性，適合多種烹飪方式，如清蒸、芝士焗等。