珍珠翡翠白玉湯是一道集合了多種食材的特色菜餚，其做法如下：
準備食材，包括青蝦、雞蛋、胡椒粉、料酒、澱粉、小油菜心、嫩豆腐、花菇、鹽、雞精、白糖、蝦腦油等。
處理蝦仁，去頭、去殼、去蝦線，用刀背剁成蝦泥，加入蛋清、料酒、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、澱粉攪拌均勻。
嫩豆腐切丁，油菜心切碎，花菇切片，雞蛋打散備用。
熱鍋加油，炒軟花菇。
加入適量水，冷水下蝦滑和嫩豆腐，燒開。
開鍋後下入切碎的油菜心。
打入蛋花，加入鹽、雞精、胡椒粉和蝦腦油調味。
出鍋裝碗即可。
珍珠翡翠白玉湯是一道集合了多種食材的特色菜餚，其做法如下：
準備食材，包括青蝦、雞蛋、胡椒粉、料酒、澱粉、小油菜心、嫩豆腐、花菇、鹽、雞精、白糖、蝦腦油等。
處理蝦仁，去頭、去殼、去蝦線，用刀背剁成蝦泥，加入蛋清、料酒、鹽、雞精、白糖、胡椒粉、澱粉攪拌均勻。
嫩豆腐切丁，油菜心切碎，花菇切片，雞蛋打散備用。
熱鍋加油，炒軟花菇。
加入適量水，冷水下蝦滑和嫩豆腐，燒開。
開鍋後下入切碎的油菜心。
打入蛋花，加入鹽、雞精、胡椒粉和蝦腦油調味。
出鍋裝碗即可。