瑪莎拉是什麼

瑪莎拉是一種在印度非常常見的調味料，是各種香料混合起來的調味粉，也可以泛指各種咖喱醬料。

瑪莎拉以薑黃爲主料，另加多種香辛料配製而成，其味道辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。這種調味料在印度烹飪中應用廣泛，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、湯羹等。此外，在印度，瑪莎拉不僅可以用於菜餚的烹飪，還可以放入可樂、奶茶、冰淇淋、水果等多種食物中。