瓢兒菜

瓢兒菜是一種二年生草本植物，其葉片近圓形且向外反卷，呈現黑綠色並帶有光澤。這種蔬菜主要在南京地區盛產，被視為南京的特產。瓢兒菜的植株貼地生長，葉莖短，葉片圓肥。經過霜雪後的瓢兒菜味道更加鮮美，常被用來燒肉、燉豆腐或搭配冬粉食用。

此外，瓢兒菜也被稱為「維他命」菜，常吃可以防止便秘，增強人體防病抗病能力，並對皮膚有益。