瓮菜，讀音為wèng cài，是一種常見的蔬菜，具有以下特點：
外形特點：瓮菜的葉子呈心形，葉片較大且長而細長，表面有光澤，葉脈清晰可見。莖部較細長且中空，因此得名通菜。
營養價值：瓮菜富含蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、礦物質等營養成分。維生素A有助於維護眼睛健康，維生素C有助於增強免疫力，維生素E有助於抗氧化，鈣和鐵對於骨骼和血液健康至關重要。
口感特點：瓮菜的嫩莖嫩葉質地脆嫩，口感清爽，帶有一定的嫩草香味。
烹飪方式：瓮菜的烹飪方式多樣，可以炒菜、燉湯、涼拌或煮食。炒菜時，先將瓮菜洗淨切段，再加入適量的油熱鍋，快速翻炒並加入調味料。燉湯時，可以將瓮菜切段或切碎，與其他食材一同燉煮。涼拌時，將瓮菜洗淨切段，焯水後加入調味料拌勻。煮食時，將瓮菜洗淨切段或切碎，放入沸水中煮熟。
其他功效：瓮菜中的粗纖維素含量較豐富，能促進腸蠕動，有利通便，有降脂減肥的輔助作用。還有說法認為食用瓮菜可以潔齒防齲除口臭，健美皮膚。
總之，瓮菜是一種既營養又美味的綠色植物，含有豐富的營養成分和獨特的口感，適合多種烹飪方式，是一種值得推薦的健康食材。