甘蔗雞是一道美味的湯品，其製作方法如下：
準備食材。需要雞肉（約500克）、甘蔗一小段、生薑10克、桂圓乾10粒、紅棗4粒，以及少許鹽。
處理甘蔗。將甘蔗削去皮，改刀切成小段，再從中間切開。
準備雞肉。將雞肉清洗乾淨，先剁成大塊，再剁成小塊。
焯水處理。在鍋中加水燒開，將雞肉放入焯燙，去除血水和雜質。焯水後，將雞肉撈出放在流動的水中沖洗乾淨。
燉煮。在鍋中加入足量的水，放入紅棗、桂圓乾和生薑，然後加入焯水後的雞肉。煮滾後轉中小火燉煮約1小時。
加入甘蔗。期間將浮在湯上的泡沫撈出，然後倒入甘蔗塊，再煮30分鐘。
調味。加鹽調和一下味道，即可起鍋享用。
這道湯品以甘蔗的清甜和雞肉的鮮美相結合，營養豐富，適合各種人羣食用。