方術是古代中國的一種綜合性的知識和實踐體系，涉及多種領域，包括醫學、占卜、星相學、風水、煉丹術等。
方術在廣義上泛指各類方技和術數，可以分爲仙、醫、命、卜、相等類別，被合稱爲“五術”。狹義上方術特指其中的仙術，主要包括修煉肉體和精神爲目的的靈脩、養生、武學、食療、煉丹、符咒等方法。方術的起源可以追溯到原始社會的宗教儀式活動，春秋戰國時期，逐漸形成了一類專門從事方術的人，被稱爲方士。
這些方士擅長陰陽學說，研究鬼神之事，並宣稱能夠通過修煉達到長生不老，方術也與道家、陰陽家的思想相融合，最終在漢朝時期演化成爲道教。