甜椒炒蘑菇

甜椒炒蘑菇是一道簡單又美味的家常菜，做法多樣，以下是其中一種常見的做法：

將蘑菇洗淨後切片，用鹽水泡一會兒，然後晾乾水分，紅椒去籽切小片。

在鍋中放入適量的橄欖油和黃油，預熱後加入蒜片，中小火炒香。

倒入甜椒和蘑菇，炒一會兒後撒上一點胡椒粉，加入少量高湯或清水，燜一會兒，直到甜椒變軟並收乾水分。

最後加入適量鹽調味，撒上蔥花，即可出鍋。

這道菜色彩鮮艷、口感鮮美，是一道營養豐富又適合家庭製作的美食。