甜米露是什麼

韓國飲品

甜米露是一種傳統的韓國飲品，它是由米飯和麥芽水發酵而成的，具有天然的甜味。這種飲料不僅清爽可口，而且對健康有益。在韓國，甜米露被稱為「식혜」，而與之相似的食醢（식해）則是一種魚醬類食品。甜米露的主要材料是麥芽，它含有豐富的糖澱粉酶，有助於消化。在韓國，人們在節日或食用油膩食物後常飲用甜米露，因為它可以作為天然的消化藥。甜米露的製作過程中，會將糯米蒸熟後倒入麥芽水中發酵，然後將米粒在冷水中漂洗並撈出來，最後在水中加入糖和生薑燒開並冷卻，放入米粒製成。