甜豆是一種營養價值高且美味的食物，可以通過不同的烹飪方法製作成多種美食。以下是兩種甜豆的烹飪方法：
梅乾菜炒甜豆。首先準備梅乾菜、小米辣、大蒜、瘦肉、甜豆。梅乾菜需要提前用水浸泡。將瘦肉切成末，小米辣和大蒜切碎，梅乾菜擠乾水分後切碎。燒水並加一點鹽，水溫燒至96度時倒入甜豆焯水，待水再次沸騰後用漏勺撈出並用冷水沖涼，防止變色。另起鍋燒一點豬油，五成油溫時放入瘦肉，加入蒜米和小米辣炒出香辣味，再倒入梅乾菜炒香，然後加入甜豆，大火翻炒至入味，適量食鹽調味，可以加一點生抽和味素，翻炒均勻後即可出鍋。
甜豆炒雞蛋。首先選擇飽滿、顏色翠綠的甜豆洗淨瀝乾。清水煮沸後放入甜豆焯水，加一點鹽，煮熟後撈出過冷水。雞蛋去殼後倒入一個大碗中，順一個方向調勻。把過冷水的甜豆瀝乾水分後倒入雞蛋液中拌勻。熱鍋倒油，油溫到達160度左右時倒入甜豆雞蛋液，中小火翻炒至熟，加鹽和香蔥調味，炒勻後即可出鍋。