生山楂可以通過多種方式食用，以下是一些常見的吃法：
直接食用。將新鮮山楂洗淨後生吃，這種方法適合喜歡酸味的人。
冰糖炒山楂。將山楂洗淨去核，與冰糖一起炒制，直至山楂變軟，可加入水或果汁調整口感。
山楂銀耳羹。將山楂、銀耳和枸杞等材料煮製成羹，可加入冰糖調味。
炒紅果。將山楂去核後炒制，加入白糖和水，直至湯汁變粘稠。
山楂罐頭。將山楂洗淨去核，加入白糖和水煮製，然後放入罐中密封保存。
山楂糕。將山楂洗淨去核後煮爛，加入白糖和明膠製成糕狀，冷卻後食用。
山楂果醬。將山楂去核後煮爛，加入糖和檸檬汁熬製成果醬。
山楂茶。將山楂切片或切碎，加入熱水中沖泡製成茶。
烤山楂。將山楂切片後撒上糖和香料烤制。
山楂沙拉。將山楂切片或切絲，與其他水果或蔬菜一起拌成沙拉。
山楂冰淇淋。將山楂果汁或果醬與奶油混合後製成冰淇淋。
這些方法不僅能夠充分體現山楂的酸甜口感，還能變化出多種風味和食用方式。