生物技術（biotechnology）是一門綜合性的學科，它基於現代生命科學，並結合了其他基礎科學如化學、工程學等的技術原理。生物技術的應用包括利用生物體（如微生物、動物細胞和植物細胞）或其組成部分（如細胞器和酶）來生產有用的物質或爲人類提供服務。這些技術涵蓋了分子生物學、微生物學、基因工程、發酵工程及細胞工程等領域，並廣泛應用於醫藥、農業、工業等多箇領域。例如，新藥研發、疾病診斷、生物質能源生產、環保等都是生物技術的實際應用。生物技術專業的學習要求學生掌握相關的生物學實驗技能、分子生物學技術、細胞培養和分離技術，以及生物信息學和計算機模擬等技能。此外，學生還需要瞭解知識產權、法規和道德倫理等方面的知識。