特殊的朱古力產品
生朱古力是一種特殊的朱古力產品，主要由可可液塊、糖、奶油等材料製成，其特點是未經加熱處理，保持了一定的濕潤度和低熔點，使其口感綿軟、入口即化。
生朱古力與熟朱古力（經過加熱處理的朱古力）不同，生朱古力通常具有較短的保質期，大約為一個月左右，而熟朱古力的保質期相對較長，通常為12個月左右。生朱古力不僅口感細膩、順滑，而且通常含有較高的脂肪和糖分，因此熱量較高。此外，由於生朱古力在製作過程中未經過烘焙，其中的可可多酚含量較高，具有一定的抗氧化作用。生朱古力的製作通常涉及將可可液、糖和其他添加劑混合在一起，通過研磨、混合和冷卻等步驟製成，而熟朱古力的製作則需要經過烘焙、研磨、混合和冷卻等多個步驟。