生核桃仁可以通過多種方法炒熟，以下是幾種常見的炒熟方法：
常規炒法。先將生核桃仁浸泡在清水中5-10分鐘，撈出後瀝乾水分。這樣做可以去除核桃仁表面的髒物和澀味。將炒鍋預熱，倒入適量食用油，待油溫適中後放入核桃仁，用中小火翻炒。翻炒過程中，可以使用鍋鏟不斷翻動，以免核桃仁炒糊。可以加入少量鹽提味，使核桃仁更加脆口。當核桃仁炒至表面金黃且香味四溢時，即可關火，這時核桃仁已經炒熟。需要注意的是，炒熟時間不宜過長，以避免炒焦影響口感。
蜜糖炒法。將生核桃在開水中煮3-5分鐘去澀味，然後晾乾。在鍋中加入清水和冰糖煮化，加入蜂蜜繼續煮至出現大魚眼泡泡，然後倒入生核桃翻炒至幹。加入食用油繼續翻炒至聞到焦糖味，撒上熟芝麻即可。
微波爐炒法。將核桃仁用水沖洗後放入微波爐中，根據微波爐的功率調整時間，一般高火90秒。取出後晾涼，再砸開核桃取出仁。在鍋中放入少許清水、冰糖和蜂蜜，小火煮至冰糖融化，產生小氣泡後放入核桃仁翻炒，使核桃仁均勻粘滿糖漿。繼續小火翻炒至糖稍幹後盛出。鍋中放少許植物油，油熱後下核桃仁，小火炸至酥脆，撈出後立刻灑上熟芝麻拌勻即可。
香辣炒法。核桃去殼後，在熱油中放入幹辣椒和花椒炒香。加入核桃仁小火翻炒，出鍋前撒上一層鹽即可。