生氽面

生氽面是源自中國寧夏固原地區的一種傳統麵食，它以其色香味俱全、湯味濃厚和營養豐富而聞名，具有獨特的西北特色和少數民族風味，在西北地區廣受歡迎。

製作生氽面的主要步驟包括和面、醒面、準備肉餡、煮麵和調味等。具體來說，先要和好麵團，讓其醒發一段時間；然後將牛肉或其他肉類切成小塊或剁成肉末，加入調味料和少量的油攪拌至黏稠；接著將麵團擀成片狀，切成寬條或小塊，煮熟後放入調味料和肉丸子湯中煮熟；最後加入適量的蔬菜和調味品，如西紅柿、菠菜和香菜等，增加風味。