生炒排骨的家常做法

生炒排骨的家常做法如下：

將排骨切成小塊，用淡鹽水泡10分鐘去血水，然後用清水洗淨。

鍋中加油熱後，下排骨翻炒至表面微黃。

加入蔥姜蒜、生抽、老抽、耗油、胡椒粉等調味料，炒香至上色。

加入啤酒、鹽、雞精等，蓋蓋小火燜煮10分鐘左右。

大火收汁，撒上蒜苗、小米辣等配料，翻炒均勻即可出鍋。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味調整配料和調味品的使用。