生羊腰，即羊腰子，是一種營養價值豐富的食材，含有豐富的蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素。它被認為具有多種健康益處，包括生精益血、壯陽補腎的功效。具體來說，羊腰子可以幫助補充腎精、治療腰疼，對中年男性的骨骼保健和性能力有益；富含的鐵質有助於保證紅細胞的數量，及時為大腦輸送氧氣，提高工作效率。
此外，羊腰子對於體質虛弱的人群有很好的滋補作用，能夠促進生長發育和保護視力。它還能治療由腎虛引起的耳鳴、腰膝酸軟、頭暈目眩等症狀。從中醫的角度來看，羊腰子能夠補腎壯陽，對於腎陽虧虛所導致的腰膝酸軟、腰腿痛有改善作用。
在烹飪方面，羊腰子的處理過程包括去除外面的薄膜、從中間切開、去除白色的腰稍部位、打上十字花刀等步驟。醃製時加入花椒、鹽、胡椒粉、料酒和生粉，然後與乾辣椒、大蔥、蒜苗等配料一起炒制，最後加入雞精、白糖、胡椒粉調味，淋上少許鍋邊醋即可完成一道美味的菜餚。