生菜可以通過多種方式食用，以下是一些常見的做法：
熗生菜。先將生菜洗淨後撕成小塊，用淡鹽水浸泡，再沖洗乾淨。用熱鍋加少許油爆香乾紅辣椒和蒜末，然後加入調味料（白醋、生抽、美極鮮醬油、蒸魚豉油、雞精、白糖、鹽）調成味汁。最後將調味汁倒在生菜上，滴少許痲油拌勻即可。
蚝油生菜。將生菜洗淨後焯水至熟，裝盤。重新起油鍋，炒香蒜和辣椒碎，加入蚝油和其他調味料（白砂糖、雞精、清水），煮沸後澆在生菜上。
豆豉鯪魚生菜。洗淨生菜並切段，鍋中加適量油燒熱後加入蒜瓣爆香，再加入豆豉鯪魚炒一下，然後倒入備好的生菜段，翻炒後加入適量的鹽和味素調味。
白灼生菜。將生菜在加鹽的沸水中焯煮後裝盤。鍋中放油，加入蒜末炒香，加入生抽、蚝油、糖煮沸後淋在生菜上。
涼拌生菜。生菜洗淨後用開水焯燙，準備蒜末、雞精、陳醋、醬油、鹽、香痲油等調味料拌勻後淋在生菜上即可。
生菜魚片粥。草魚片出薄肉片醃入味，與生菜、大米、芹菜、姜等一起煮成粥。
這些方法展示了生菜的不同烹飪方式，可以根據個人口味選擇適合的做法。