生鐵開鍋的方法有多種，這裡介紹一種比較常用的方法：
準備工具和材料。生鐵鍋、洗潔精、砂紙、食用油、豬油或植物油。
清洗鐵鍋。使用洗潔精將鐵鍋內外清洗乾淨，然後用流動的清水沖洗乾淨，並擦乾水分。
打磨鐵鍋。將砂紙折成小塊，用粗糙的一面打磨鐵鍋的內外表面，尤其是鍋底和鍋沿部分，以產生磨砂效果。
塗抹油脂。將食用油或豬油均勻塗抹在鐵鍋內壁上，以潤滑鐵鍋，減少粘鍋現象。
加熱鐵鍋。將鐵鍋放在燃氣灶上，用中小火加熱，直到油開始冒煙，然後調至最小火，繼續加熱。
冷卻鐵鍋。當油不再冒煙時，將鐵鍋從火上取下，讓其自然冷卻。
重複塗抹油脂和加熱。按照上述步驟重複塗抹油脂和加熱鐵鍋幾次，直到鐵鍋變得光滑並有光澤。
清洗鐵鍋。最後一次冷卻後，用洗潔精清洗乾淨鐵鍋，然後用流動的清水沖洗乾淨，並擦乾水分。
養護。在鐵鍋內壁塗抹一層薄薄的食用油，然後將鐵鍋晾乾並存放在乾燥通風的地方。
這個過程中需要注意的是，不要直接用大火燒鐵鍋，避免使用尖銳的工具劃傷鐵鍋表面，保持耐心和細心，確保每個步驟都得到充分執行。