香蕉催熟的方法有多種，可以根據實際情況選擇合適的方法：
蘋果或香蕉皮催熟法。將生香蕉與幾個成熟的蘋果或熟的香蕉皮一起放入紙箱或塑料袋中，密封后放置在常溫下，一般2到3天可以催熟香蕉。
大米催熟法。將生香蕉用塑料袋裝好，放入裝有米的大容器中，2到3天即可催熟，這種方法還會使香蕉略帶米香味。
熱水浸泡。將香蕉放入溫水中浸泡，可以加速成熟過程，但可能會導致香蕉的口感和味道發生變化。
使用熱氣。將香蕉放入微波爐中加熱或放在熱水蒸氣中，也能加速成熟，但要注意可能影響香蕉的質地和口感。
乙烯催熟法。可以直接噴灑乙烯利來快速催熟香蕉。
西紅柿催熟法。將生香蕉與一箇熟透的西紅柿放入塑料袋中密封，一天左右香蕉即可變黃。
需要注意的是，催熟後的香蕉應儘快食用，以免變質。在催熟過程中，要小心控制時間和溫度，避免香蕉熟得過快或過熟。