生魚片黃色的是什麼

生魚片中呈現黃色的部分可能是三文魚（鮭魚）的肉質本身，或者是魚籽。三文魚因其獨特的橘黃色肉質而聞名，其上還有白色的條紋。此外，三文魚的魚籽通常有兩種顏色，黃色和橘色。