生鮮雞肉的保存方法有多種，具體取決於您想要保存的時間長度以及是否方便使用冰櫃。以下是一些常見的保存方法：
冰櫃冷凍法：
對於長期保存，可以將雞肉分割成一次食用的量，擦去表面水分後用保鮮膜包裹，再放入冰櫃冷凍室。這樣一般可以保存半年左右。
在冷凍之前，可以用食用油輕刷雞肉表面，以防止凍乾，並使用食品級密封保鮮袋分裝，排出空氣後密封保存。這樣處理過的雞肉冷凍一年也不會發乾。
通風儲存法（適用於氣溫較低的環境）：
將雞肉分割後用保鮮袋包好，外面再用深色口袋裝好，放在背陰處自然冷凍。這種方法一般適用於冬季氣溫較低時。
醃製儲存法：
在雞肉上均勻塗抹食用鹽，特別是在氣溫較高時，可以適當增加鹽的量。這種方法可以使雞肉過夜保存。
使用醋或檸檬汁：
將生雞腿浸泡在醋或檸檬汁中約15分鐘，以去除細菌並延長保鮮時間。之後用清水沖洗乾淨。
使用食品保鮮劑：
在密封袋或容器中放入雞肉前，可以放置一些食品保鮮劑（如矽膠或活性炭），以吸收空氣中的水分和氣味。
使用真空包裝機：
使用真空包裝機去除雞肉周圍的空氣，防止氧化和細菌生長，從而延長保鮮時間。
儲存前去骨：
如果不打算立即使用雞肉，最好在儲存前去除骨頭，以減少體積並加快烹飪速度。
無論哪種方法，都應確保雞肉完全密封以防止乾燥和污染。同時，注意檢查雞肉的保質期，並嚴格按照商品外包裝上的說明進行保存和食用。