製作桑葚酒的方法如下：
選用新鮮、成熟的桑葚（顏色越紫越好），因為成熟的桑葚泡出來的酒顏色更呈暗紅色，口味微甜，清洗桑葚，去除表面灰塵和可能的小蟲子，注意清洗次數和時間不宜過多，以免破壞桑葚，洗淨後，將桑葚晾乾，確保沒有水分。
準備一個乾淨的玻璃瓶，可以用開水燙過，確保瓶內無水無油。
在瓶中加入桑葚和冰糖，可以一層桑葚鋪一層冰糖，直到瓶子八九分滿，也可以加入適量的枸杞。
倒入白酒，確保白酒量足以沒過所有食材，一些推薦使用50度以上的白酒。
密封瓶口，放在陰涼處保存，一般需要放置1到3個月，時間越長口感越好。
過濾殘渣後即可飲用。這種方法是桑葚泡酒的基本步驟，您可以根據個人口味調整冰糖和枸杞的量，或者嘗試不同的白酒品種。