烤羊排是一種美味且受歡迎的菜餚，製作過程主要包括以下幾個步驟：
準備羊排。選擇肥瘦相間的羊排，並用小刀在羊排上劃幾刀以便更好地吸收調味料的味道。
浸泡羊排。將羊排放入清水中浸泡以去除血水。
醃製羊排。準備一些孜然顆粒、白鬍椒粉、花椒、小茴香等調料，將這些調料與食鹽、蒜末、薑片、洋蔥絲等一起放入羊排中，揉搓均勻，讓調味料充分滲透。
包裹羊排。用錫紙將羊排包裹好，放入烤箱中以200度的溫度烤50分鐘。
打開錫紙，撒上孜然粉、辣椒粉等調料，再烤5分鐘，期間可翻面。
取出羊排，讓其靜置幾分鐘後即可享用。
這個方法可以使羊排外皮烤得酥脆，內部保持多汁，根據個人口味，可以適當調整辣椒粉和孜然粉的使用量。每個烤箱的溫度可能有所不同，所以需要根據實際情況調整烤制時間。