辨別真假蜂蜜可以通過以下幾種方法：
喉感鑑別。真蜂蜜通常有較獨特的喉感，如喉部感到辣味或質地較粗糙。
觀察渾濁度。真蜂蜜可能顯得渾濁，含有自然懸浮的顆粒，而假蜂蜜通常更清澈。
倒置蜜瓶觀察。真蜂蜜在倒置瓶子時，瓶內壁會有蜂蜜滴落，而假蜂蜜則不會。
結晶觀察。真蜂蜜在冷藏或室溫較低時會結晶，結晶顆粒細小，用手輕揉會慢慢融化；而假蜂蜜或加工過的蜂蜜不會結晶或結晶顆粒較大。
氣泡檢查。真蜂蜜搖晃後會有大量氣泡，尤其在蜜層表面；而劣質蜜或假蜜氣泡較少。
皮膚刺激試驗。將少量蜂蜜塗抹在手背上，用酒精棉擦拭，出現刺激症狀可能意味着蜂蜜是假的。
紙巾測試。真蜂蜜滴在紙巾上不會很快滲透，而假蜂蜜含水量高，會快速滲透。
氣味檢測。真蜂蜜通常有淡淡的花香，且花香層次豐富；而假蜂蜜可能只有甜味或發酸變質。
色澤觀察。真蜂蜜色澤均勻，可能略顯渾濁，而假蜂蜜色澤可能過於鮮豔或不均勻。
拉絲測試。用筷子提起蜂蜜，真蜂蜜粘性大，可以拉絲並縮成蜜球；假蜂蜜則相反。
以上方法可以幫助你辨別真假蜂蜜，但最可靠的方式還是購買來自可信賴的生產商或供應商的蜂蜜。