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田紫草的吃法

田紫草的吃法有多種,可以涼拌、清蒸,也可以做成粗糧窩窩頭或菜饅頭。以下是幾種常見的做法:

田紫草窩窩頭:

準備適量清水,將田紫草洗淨後切碎,加入麵粉、玉米麵、鹽和酵母,攪拌均勻後揉成麵團,醒發至兩倍大。

麵團醒發後,揉搓排氣,揪下一小塊麵團揉成饅頭形狀,墊上玉米皮,放入蒸鍋中蒸20分鐘即可。

田紫草菜饅頭:

田紫草洗淨後切碎,加入玉米麵、麵粉、鹽和酵母,攪拌均勻後揉成麵團,醒發至兩倍大。

麵團醒發後,揉光滑成長條,切出劑子,團成圓形墊上玉米皮,放入蒸鍋內蒸15分鐘。蒸好後燜5分鐘再開蓋取出。

萬能料汁:

碗中加入切碎的蒜末和小米辣,加入生抽、蚝油、陳醋、鹽、白糖和香油,攪拌均勻後作為蘸料。

以上做法可以根據個人口味進行調整,例如加入不同的調料或粗糧,製作出不同風味的田紫草食品。