田螺的做法多種多樣，下面是一種常見的做法，可以使田螺味道更加美味：
準備田螺，首先將田螺放入清水中浸泡，以便吐盡泥沙，期間可以加入少量的食用油和食鹽，以幫助清理泥沙。
剪去田螺的尖角，這樣可以讓調味料更好地滲透，增加風味。
清洗田螺，使用流動的清水清洗多遍，直到水不再渾濁。
將清洗乾淨的田螺放入開水中焯一下，加入少量的食鹽和料酒，焯水時間不宜過長，大約一分鐘左右。
準備輔料，切好蔥、姜、蒜、辣椒等調料。
起鍋燒油，先放入蔥姜蒜和辣椒炒出香味，然後再加入豆瓣醬或火鍋底料炒出紅油。
將焯好的田螺倒入鍋中翻炒，加入適量的食鹽、雞精、生抽、蚝油和少許白糖提鮮。
加入啤酒或水，用中火煮至湯汁收乾。
最後加入洋蔥、小蔥、小米椒等配菜，大火翻炒均勻，直至所有配菜斷生。
可以根據個人口味調整配料和調味品的種類和用量。
通過這種方法處理過的田螺味道鮮美，香辣可口，是一道非常受歡迎的美食。