留抵稅金，全稱為留抵稅額，是增值稅納稅人在一定時期內，購進貨物或接受服務所支付的進項稅額超過其銷售貨物或提供服務所收取的銷項稅額的部分。這部分超過的稅額可以累計到以後的納稅期間繼續抵扣。
留抵稅金的形成通常是由於納稅人的進項稅額和銷項稅額在時間上不一致造成的，例如，納稅人可能在一個時期內集中採購原材料和存貨，但這些存貨尚未全部實現銷售，或者在一個投資期間內沒有收入，導致進項稅額大於銷項稅額。此外，在不同稅率並存的情況下，如果銷售的適用稅率低於進項的適用稅率，也可能形成留抵稅金。
根據中國的相關政策，從2018年起，對於部分行業如裝備製造業和現代服務業的增值稅期末留抵稅額予以退還。此外，還有一些特定情況下，納稅人可以申請留抵退稅，例如在納稅人既申報免抵退稅又申請辦理留抵退稅的情況下，稅務機關應先辦理免抵退稅，然後在納稅人仍符合留抵退稅條件的情況下，再辦理留抵退稅。
總的來說，留抵稅金是增值稅納稅人在一定時期內合法形成的一種稅收抵扣機制，可以在未來的納稅期間內繼續使用，以減少應納稅額。