蓽撥香料具有多種作用，主要包括：
溫中散寒、行氣止痛。蓽撥味辛、性熱，歸胃、大腸經，適用於治療脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、胸脅脹痛、頭痛等病症。
去腥增香。作為一種香料添加劑，蓽撥能有效去除肉中的異味，常用於燉羊肉、燉魚等菜餚。
清熱解毒、利咽降火。蓽撥用於治療口腔潰瘍、喉嚨腫痛、牙痛等症狀。
消腫散結。蓽撥能促進血液循環、消除水腫，對淋巴結炎引起的腫塊、乳腺增生等有一定緩解作用。
抑制細菌。蓽撥精油對某些細菌有抑製作用。
調理脾胃、止呃平喘。蓽撥用於治療脾胃虛弱、食慾不振、腹脹、腹瀉以及因呼吸道痙攣引起的呃逆、哮喘等症狀。
此外，蓽撥還具有防腐作用，能延長肉製品的存放時間。患者在出現不適症狀時，可以遵醫囑服用相關藥物。