番茄炒菇是一道美味的菜餚，主要材料包括番茄和蘑菇。這道菜的做法相對簡單，口感酸辣鮮美。以下是番茄炒菇的步驟：
準備所需食材，如蘑菇、西紅柿、青紅辣椒、大蒜、生薑、鹽、雞精、胡椒粉、香蔥等。
將蘑菇撕成小塊，西紅柿切成塊，青紅辣椒切成圈，生薑切成絲，大蒜切成片。
在鍋中燒水，水開後將蘑菇焯水，然後撈出放入涼水中泡涼，並擠乾水分。
熱鍋倒油，放入姜蒜和辣椒炒香。
將蘑菇放入鍋中翻炒均勻。
加入西紅柿和青紅辣椒，翻炒均勻。
加入適量的鹽、雞精、醬油等調味料，翻炒均勻。
炒至食材熟透，出鍋前撒上香蔥即可。
這道菜不僅美味可口，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的健康菜餚。