醉蟹是一道美味的菜餚，製作醉蟹的方法有很多種，以下是其中一種常見的做法：
準備新鮮的螃蟹，並將其清洗乾淨。為了防止螃蟹在蒸煮過程中掙扎，可以在蒸之前用繩子將其捆綁起來。
在螃蟹的腹部放一片薑片，然後將螃蟹腹部向上擺放，蒸煮大約15分鐘，具體時間取決於螃蟹的大小。
蒸熟後，讓螃蟹自然冷卻。
準備滷汁。將除白酒和香糟鹵之外的配料放入鍋中，大火燒開後轉中小火繼續煮約10分鐘，直到香味溢出。然後加入白酒和香糟鹵。
將冷卻後的螃蟹放入可密封的容器中，加入滷汁，密封後冷藏保存48小時。如果螃蟹較大，可以適當延長醃製時間。
醃製完成後，即可食用。醉蟹的味道鮮甜，酒味不會特別明顯。
此外，醉蟹也可以與其他食材搭配食用，例如可以用來做蟹黃拌飯。將熟醉蟹的蟹黃和蟹肉取出，與炒熟的蔬菜（如雞蛋、胡蘿蔔、豆芽、菠菜）和一碗米飯混合，最後撒上海苔碎，製作成美味的蟹黃拌飯。